Ramen, Sushi ati Yakitori ni New Koi Japanese Restaurant

Ẹgbẹ kan ti awọn ọkunrin ti o kọ ẹkọ lati ṣe ounjẹ ounjẹ ojulowo Japanese lakoko ti wọn n ṣiṣẹ papọ ni ọti wasabi kan ni Wyoming n mu ọgbọn wọn ati awọn ẹbun alailẹgbẹ wa si Agbedeiwoorun — bẹrẹ ni Hutchinson.
Koi Ramen & Sushi yoo ṣii ni Oṣu Karun ọjọ 18 ni Oliver's iṣaaju ni 925 Hutchinson E. 30th Ave.It ṣii fun ṣiṣi rirọ ni May 11.
Olukọni apakan Nelson Zhu sọ pe ipo tuntun yoo tun ṣii June 8 ni Salina, ipo ti o kere ju ni 3015 S. Ninth St., ati ipo titun ni Wichita ni Oṣu Keje 18, eyiti o jẹ ipo ti o tobi julọ ni 2401 N. Maize Road.
Zhu, 37, ati awọn alabaṣiṣẹpọ rẹ mẹrin n ṣiṣẹ lọwọlọwọ awọn ile ounjẹ ni Cheyenne, Wyoming, ati Grand Junction, Loveland, Colorado, ati Fort Collins, Colorado. Ile ounjẹ ni Wyoming ati Grand Junction ni orukọ kanna bi ile ounjẹ ni Hutchinson, ṣugbọn awọn miiran ni orisirisi awọn orukọ.
“A wakọ lati wa ipo Kansas,” Zhu sọ.”Hutchinson ni iduro akọkọ wa.A rí ilé náà, a sì pàdé onílé wa, tí ó fún wa ní àyè.”
Gẹgẹbi orukọ ṣe daba, akojọ aṣayan yoo ṣe ẹya awọn ounjẹ ti ara ramen ati sushi. Yoo tun funni ni awọn ohun elo yakitori.
Chu sọ pe ramen ti wa ni jinna ni aṣa ara ilu Japanese kan, iru awọn nudulu alikama ti a jinna ni ẹran ti o gun gigun tabi broth ti o ni ẹfọ.
Sushi wọn yoo jẹ diẹ sii ni ila pẹlu awọn ohun itọwo Amẹrika, o sọ pe.O yoo pẹlu ẹja salmon ti aṣa, tuna, yellowtail ati eel, ṣugbọn pẹlu iyọ ati itọwo ti o dun.
“A lo ojulowo ati awọn imọran aṣa lati ṣẹda aṣa tuntun wa,” Zhu sọ.” Bọtini naa wa ninu iresi naa.”
Koi, Carp alafẹfẹ, wa ni orukọ wọn, ṣugbọn kii ṣe lori akojọ aṣayan, botilẹjẹpe o wa ninu aworan wọn. O jẹ ọrọ idanimọ fun orukọ wọn, Zhu sọ.
Yakitori jẹ ẹran skewere ti a yan lori ina eedu ati ti igba ni ilana igbesẹ pupọ, o sọ.
Nibẹ ni yio je pataki Japanese, American burandi ati diẹ ninu awọn agbegbe ọti oyinbo.Wọn yoo tun sin nitori, ohun ọti-lile nkanmimu se lati fermented iresi.
Ẹgbẹ naa, ti Zhu ti ṣakoso ati alabaṣepọ Ryan Yin, 40, ti yi aaye naa pada ni awọn osu meji ti o ti kọja. Wọn yi pada lati ile-idaraya ere-idaraya ti Iwọ-Oorun sinu ile ounjẹ-iṣiro-ìmọ Asia, pẹlu awọn odi igi bilondi, giga dudu dudu. -oke tabili ati agọ bo ni lo ri Asian aworan.
Ile ounjẹ naa joko nipa eniyan 130, pẹlu yara ẹhin ti o le ṣii ni awọn ipari ose tabi awọn apejọ nla.
Wọn ra awọn ohun elo tuntun, ṣugbọn ibi idana ounjẹ ti ṣetan pupọ julọ, nitorinaa atunṣe yoo jẹ to $ 300,000, Zhu sọ.
Ni ibẹrẹ, wọn yoo ni awọn oṣiṣẹ 10, Zhu sọ. Wọn jẹ awọn olounjẹ ikẹkọ ni ile ounjẹ kan ni Ilu Colorado.
Awọn alabaṣepọ ti wa ni gbogbo Chinese ati ki o ti a npe ni Japanese onjewiwa fun diẹ ẹ sii ju 10 years, sese ara wọn fenukan.
“Iru ounjẹ yii jẹ olokiki pupọ ni awọn ilu nla,” Zhu sọ.” O n dagba ni olokiki ni Midwest, ṣugbọn ko si awọn ile itaja ramen.A fẹ lati mu wa si awọn agbegbe. ”
“Awọn idiyele wa yoo jẹ oye pupọ nitori a fẹ awọn alabara diẹ sii ju ile ounjẹ kekere kan, iyasoto,” Zhu sọ.” Ati pe a fẹ lati wa nibi fun ọdun 30 tabi diẹ sii.”